Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/delikatny-pasztet-z-watrobki-drobiowej-ze-smietanka/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Pasty kanapkowe

Delikatny pasztet z wątróbki drobiowej ze śmietanką

Name: Delikatny pasztet z wątróbki drobiowej ze śmietanką
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 miseczki
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 1 kg Wątróbka drobiowa; 2 Cebula; 150 g Masło; 150 ml Śmietanka kremówka; do smaku Sól i pieprz

Domowy pasztet z wątróbki drobiowej smażonej na maśle z cebulą, z dodatkiem śmietanki kremówki. Na 4 miseczki, do pieczywa i koreczków.

Kuchnia słowacka · Bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 25 min
Gotowanie / pieczenie: 10–12 min
Łącznie: 37 min
Porcje: 4 miseczki
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Delikatny pasztet z wątróbki drobiowej ze śmietanką to domowe smarowidło o gładkiej i puszystej konsystencji. Oczyszczoną wątróbkę smażymy na maśle z cebulą pokrojoną w półplasterki, aż przestanie być różowa, a następnie miksujemy na gładko z pozostałym masłem i śmietanką kremówką. Śmietanka przyjemnie łagodzi smak wątróbki. Pasztet podajemy z pieczywem lub wykorzystujemy do przygotowania małych kanapeczek na jeden kęs.

Składniki

Wątróbka drobiowa 1 kg
Cebula 2
Masło 150 g
Śmietanka kremówka 150 ml
Sól i pieprz do smaku

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Wątróbkę oczyszczamy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na większe kawałki.
Cebulę kroimy w półplasterki. Na patelni roztapiamy 50 g masła, szklimy na nim cebulę i dodajemy wątróbkę.
Wątróbkę smażymy z cebulą przez około 5–7 minut, aż całkowicie przestanie być różowa.
Wątróbkę przekładamy do miski i miksujemy blenderem ręcznym na gładkie purée. Jeśli chcemy uzyskać jak najdelikatniejszy pasztet, przecieramy ją dodatkowo przez drobne sitko.
Do jeszcze ciepłej wątróbki dodajemy masło w temperaturze pokojowej, pokrojone na mniejsze kawałki, mieszamy i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Śmietankę ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z wątróbką. Pasztet doprawiamy solą i pieprzem, po czym wstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut, aby dobrze się schłodził.
Na małe kanapeczki wykrawamy kółka z chleba tostowego lub używamy rogali. Smarujemy je pasztetem i dekorujemy według uznania, na przykład ogórkiem i pomidorkami koktajlowymi.

Wskazówka: Pasztet rozdzielamy do miseczek i zalewamy cienką warstwą roztopionego masła – dzięki temu w lodówce nie zszarzeje ani nie wyschnie.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników

Energia: 190 kcal
Białko: 12 g
Węglowodany: 2,0 g
w tym cukry: 0,9 g
Tłuszcz: 15 g
w tym kwasy nasycone: 8,4 g
Błonnik: 0,2 g
Sól: 0,3 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Jemná paštéta z kuracej pečene so smotanou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.