Babka drobiowa z wątróbką i jajkiem w środku

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Najpierw obieramy cebulę i marchew. Cebulę kroimy jak najdrobniej, a marchew ścieramy na tarce, niekoniecznie na drobnych oczkach. Mięso z kurczaka i wątróbkę również kroimy na drobne kawałki i przekładamy do miski razem z warzywami.

2. Chleb kroimy w małą kostkę i dodajemy do miski. Wsypujemy drobno posiekany koperek i natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy też trzy ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.

3. Na koniec dodajemy jedno jajko i wszystko dokładnie mieszamy, najlepiej rękami. Masa powinna być lekko kleista i nie powinna się kruszyć. Jeśli tak nie jest, dolewamy trochę wody.

4. Pozostałe pięć jajek gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Formę do babki natłuszczamy olejem i dociskamy do dna część masy. Układamy na niej dookoła ugotowane jajka, przykrywamy resztą masy, wyrównujemy powierzchnię i smarujemy olejem.

5. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 45 minut. Upieczoną babkę lekko studzimy, wyjmujemy z formy, odwracając ją, kroimy na kawałki i podajemy.

Wskazówka: Przed krojeniem wątróbki usuwamy białe błony i ewentualne zielonkawe miejsca po żółci, które mogłyby nadać jej gorzki smak. Jajka układamy ciasno jedno za drugim, aby w każdym plastrze znalazł się kawałek jajka.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kuracia mäsová bábovka s pečeňou a vajcom v strede