Rolada w paski z waniliowym kremem budyniowym

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia lub natłuszczamy i oprószamy mąką.

2. Jajka ubijamy z drobnym cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Stopniowo wlewamy letnią wodę, dodajemy mąkę pszenną półgrubą wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto dzielimy na 2 części i do jednej dodajemy kakao.

3. Na blachę nakładamy cienkie paski ciasta, na przemian jasne i ciemne. Pomagamy sobie rękawem cukierniczym lub zwykłą łyżką. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 15–20 minut.

   

4. Podczas pieczenia przygotowujemy krem. Na mleku gotujemy budyń i odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę i dodajemy do niego wystudzony budyń, mieszając.

5. Upieczony biszkopt wyjmujemy z piekarnika, od razu przekładamy go do góry dnem na wilgotną ściereczkę, zwijamy i pozostawiamy do wystudzenia. Wystudzony biszkopt rozwijamy i smarujemy kremem.

6. Roladę ponownie zwijamy, delikatnie dociskamy z boków, kroimy w plastry i podajemy.

Wskazówka: Kakaowa część ciasta bywa gęstsza, dlatego rozcieńczamy ją łyżeczką letniej wody, aby obie części nakładały się równie łatwo. Paski układamy ciasno obok siebie, a podczas pieczenia połączą się w jeden płat.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Prúžkovaná roláda s vanilkovým pudingovým krémom