Ciasto kakaowe z dziurkami wypełnionymi budyniem waniliowym

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Ubijamy ciasto

   Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, wlewamy olej i mleko i ubijamy jeszcze przez kilka minut. Następnie stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i kakao rozpuszczalne.

2. Dodajemy pianę i pieczemy

   Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy ją z ciastem. Ciasto wylewamy na średniej wielkości blachę natłuszczoną i oprószoną mąką. Pieczemy w piekarniku w 180 °C przez 20–25 minut.

3. Robimy dziurki

   Jeszcze gorący biszkopt od razu nakłuwamy trzonkiem drewnianej łyżki, tak aby powstały w nim głębokie dziurki.

4. Zalewamy kremem waniliowym

   Z 900 ml mleka, 6 łyżek cukru i 2 torebek budyniu waniliowego gotujemy gęsty budyń. Do gorącego dodajemy masło i ubijamy na gładką masę. Gorący krem od razu rozprowadzamy na biszkopcie tak, aby wypełnił wszystkie dziurki.

5. Dodajemy warstwę czekoladową

   W ten sam sposób gotujemy budyń czekoladowy z 800 ml mleka, 6 łyżek cukru i 2 torebek budyniu, dodajemy do niego masło i mieszamy, a następnie wylewamy go na krem waniliowy. Według uznania posypujemy płatkami czekoladowymi. Ciasto odstawiamy do lodówki do ostygnięcia, a następnie kroimy w kostkę.

   Źródło: tortekolaci.com

Wskazówka: Budyń czekoladowy wlewamy dopiero wtedy, gdy warstwa waniliowa na powierzchni nieco stężeje, i lejemy go po wypukłej stronie łyżki. Dzięki temu warstwy się nie wymieszają, a kropki w przekroju pozostaną jasne. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kakaový koláč s dierkami plnenými vanilkovým pudingom