Ciasto kakaowe z budyniem czekoladowym i kwaśną śmietaną

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Białka ubijamy z cukrem kryształem i cukrem waniliowym na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodajemy po jednym żółtku, każde dokładnie ubijając. Dodajemy olej i wodę, a na koniec delikatnie mieszamy z mąką połączoną z proszkiem do pieczenia. Ciasto dzielimy na pół i do jednej części dodajemy kakao.

2. Jasne ciasto wylewamy na natłuszczoną i oprószoną mąką blachę o wymiarach 25 × 35 cm, a następnie rozprowadzamy na nim ugotowany budyń czekoladowy. Na budyniu układamy małymi porcjami ciasto kakaowe.

   

3. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 40 minut, aż brzegi ciasta zaczną odchodzić od blachy.

4. Kwaśną śmietanę mieszamy z cukrem kryształem i cukrem waniliowym, a następnie rozprowadzamy na jeszcze gorącym cieście. Wyrównujemy powierzchnię i pozostawiamy ciasto do ostygnięcia, najlepiej na całą noc w lodówce.

   

Wskazówka: Budyń rozprowadzamy na jasnym cieście ostrożnie łopatką od środka ku brzegom, aby nie wymieszał się z ciastem. Ciasto kakaowe nakładamy na wierzch małymi porcjami — podczas pieczenia samo się rozpłynie. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kakaový koláč s čokoládovým pudingom a kyslou smotanou