Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/chleb-bez-wyrabiania-na-suszonych-drozdzach/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Różne przepisy

Chleb bez wyrabiania z mąki, drożdży, wody i soli

Name: Chleb bez wyrabiania z mąki, drożdży, wody i soli
Yield: 1 bochenek
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 3 szklanki Mąka pszenna tortowa (1 szklanka = 250 ml); 1 łyżeczka Drożdże suszone (instant); 1,5 łyżeczki Sól; 1,5 szklanki Woda

Domowy chleb bez wyrabiania z mąki, suszonych drożdży, wody i soli. Ciasto wyrasta 8–10 godzin, a bochenek pieczemy w 220–230 °C.

Kuchnia słowacka · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 5 min
Gotowanie / pieczenie: 15 min
Temperatura: 220–230 °C
Porcje: 1 bochenek
Trudność: Średnie
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Chleb bez wyrabiania pieczemy tylko z czterech składników: mąki pszennej tortowej, suszonych drożdży, wody i soli. Ciasto wystarczy mieszać łyżką przez około dwie minuty, a następnie odstawić na 8–10 godzin do powolnego wyrastania, dlatego najlepiej zacząć rano, by chleb był gotowy na kolację. Przed pieczeniem ciasto jeszcze składamy i zostawiamy na krótko do wyrośnięcia, a następnie pieczemy w 220–230 °C. Według uznania możemy dodać skwarki, suszony czosnek lub zioła.

Składniki

Mąka pszenna tortowa (1 szklanka = 250 ml) 3 szklanki
Drożdże suszone (instant) 1 łyżeczka
Sól 1,5 łyżeczki
Woda 1,5 szklanki

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Do ciasta możemy dodać także inne składniki według uznania, na przykład skwarki, suszony czosnek, zioła lub to, co akurat mamy w lodówce.
Chleb potrzebuje 8–10 godzin na wyrośnięcie, dlatego najlepiej zacząć rano, aby był gotowy na kolację.
Wszystkie składniki mieszamy łyżką. Ciasto początkowo nie będzie wyglądać zbyt apetycznie i powinno być dość gęste, dlatego nie dolewamy więcej wody. Mieszanie zajmuje tylko 2 minuty, po czym przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
Po 8–10 godzinach wykładamy ciasto na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 3 cm. Zostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 12 minut, a następnie składamy wszystkie 4 boki do środka – z prawej, z lewej, z góry i z dołu. Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na jeszcze 30 minut.
Bochenek przekładamy do formy z pokrywką i pieczemy pod przykryciem przez 30 minut w 220–230 °C. Następnie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze 15 minut.

Wskazówka: Upieczony chleb po postukaniu od spodu wydaje głuchy odgłos. Kroimy go dopiero po ostygnięciu, ponieważ miękisz podczas stygnięcia nadal nabiera właściwej struktury, a ciepły byłby kleisty.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników

Energia: 356 kcal
Białko: 10 g
Węglowodany: 74 g
w tym cukry: 0,3 g
Tłuszcz: 1,0 g
w tym kwasy nasycone: 0,2 g
Błonnik: 2,9 g
Sól: 2,0 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Chlieb bez miesenia z múky, droždia, vody a soli

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.