Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/domowy-chleb-ziemniaczany-z-kminkiem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Domowy chleb ziemniaczany z kminkiem
Domowy chleb z mąki pszennej, drożdży i dwóch ziemniaków, z mielonym kminkiem. Wyrasta dwukrotnie, piecze się godzinę w 200 °C. Na 1 bochenek.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 30 min
- Gotowanie / pieczenie
- 1 godz.
- Temperatura
- 200 °C
- Porcje
- 1 bochenek
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Słowacka
Domowy chleb ziemniaczany z kminkiem przygotowujemy według przepisu babci z mąki pszennej, drożdży i dwóch ugotowanych ziemniaków rozgniecionych na purée. Do ciasta dodajemy też po łyżce octu, oleju i mielonego kminku.
Ciasto wyrasta dwukrotnie, przed pieczeniem nacinamy je i smarujemy osoloną wodą, a bochenek pieczemy około godziny w 200 °C.
Składniki
Rozczyn
Ciasto
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Gotujemy ziemniaki
Ziemniaki gotujemy i rozgniatamy na purée.
Przygotowujemy rozczyn
Drożdże kruszymy do letniego mleka lub wody, dodajemy łyżeczkę cukru i odstawiamy na kilka minut, aż rozczyn zacznie pracować.
Wyrabiamy ciasto
Rozczyn mieszamy z purée ziemniaczanym, dodajemy sól, ocet, olej, mielony kminek i mąkę, po czym wyrabiamy gęste ciasto. Wodę dolewamy po trochu w razie potrzeby, a pozostałą mąkę wykorzystujemy do podsypywania podczas wyrabiania.
Odstawiamy do wyrośnięcia
Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na około 45 minut, aż podwoi objętość. Następnie ponownie je wyrabiamy, formujemy bochenek, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia.
Pieczemy
Piekarnik nagrzewamy do 200 °C. Na bochenku robimy kilka nacięć i smarujemy go osoloną wodą. Pieczemy około 1 godziny, a upieczony chleb od razu ponownie smarujemy osoloną wodą.
Wskazówka: Ziemniaki gotujemy w mundurkach, dzięki czemu nie wchłoną tyle wody, a ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję. Jeśli podczas godzinnego pieczenia bochenek zbyt mocno się rumieni, przykrywamy go folią aluminiową.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 223 kcal
- Białko
- 6,4 g
- Węglowodany
- 45 g
- w tym cukry
- 0,8 g
- Tłuszcz
- 1,5 g
- w tym kwasy nasycone
- 0,2 g
- Błonnik
- 2,1 g
- Sól
- 1,0 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Domáci zemiakový chlieb s rascou – babkin recept
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
