Żabki – mini bułeczki z nadzieniem czosnkowym i kiełbasą

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Wyrabiamy ciasto

   Do mąki wlewamy letnie mleko, dodajemy pokruszone drożdże, miękkie masło, cukier i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.

2. Formujemy bułeczki

   Ciasto rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy, wycinamy małe kółka i formujemy z nich małe bułeczki. Układamy je na natłuszczonej blasze i zostawiamy do wyrośnięcia jeszcze na około 10 minut.

3. Pieczemy

   Bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 °C (z termoobiegiem w 160 °C, w piekarniku gazowym na poziomie 3) przez około 8–12 minut.

4. Nadziewamy żabki

   Masło mieszamy z serem topionym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Ostudzone bułeczki nacinamy do dwóch trzecich głębokości, napełniamy nadzieniem i wkładamy do każdej plasterek kiełbasy tak, aby wyglądały jak żabki z otwartymi ustami. Dekorujemy natką pietruszki.

   Przepis od: Stanka Klinovská Chromčáková

Wskazówka: Nadzienie przekładamy do woreczka foliowego, odcinamy róg i wyciskamy je do naciętych bułeczek – przy 35 sztukach jest to szybsze i wygodniejsze niż nakładanie łyżeczką.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Žabky – mini buchtičky s cesnakovou plnkou a klobásou