Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/baklazan-zapiekany-z-pomidorami-i-mozzarella/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Bakłażan zapiekany z pomidorami i mozzarellą
Plastry bakłażana pieczone w piekarniku, przekładane sosem pomidorowym z bazylią i mozzarellą, zapiekane z parmezanem. Obiad dla 4 osób.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie / pieczenie
- 55 min
- Łącznie
- 1 godz. 15 min
- Temperatura
- 190–210 °C
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Średnie
Bakłażan zapiekany z pomidorami i mozzarellą to wersja włoskiego dania melanzane alla parmigiana: plastry bakłażana pieczemy w piekarniku, przekładamy sosem pomidorowym z bazylią i mozzarellą, a następnie zapiekamy z parmezanem. Bakłażana nie smażymy, dzięki czemu danie jest lżejsze.
Składniki
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Pieczemy bakłażana
25 minPiekarnik rozgrzewamy do 210 °C. Bakłażany kroimy wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm, smarujemy oliwą, solimy i pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez 20–25 minut. W połowie pieczenia obracamy plastry na drugą stronę.
Sos
10 minNa łyżce oliwy krótko podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy przecier pomidorowy, szczyptę soli i pieprz. Gotujemy przez 8–10 minut. Dodajemy porwane listki bazylii i mieszamy.
Układamy warstwy
10 minTemperaturę zmniejszamy do 190 °C. Na dno naczynia żaroodpornego nakładamy trochę sosu, następnie warstwę bakłażana, sos i plastry mozzarelli. Powtarzamy warstwy. Na wierzchu układamy sos, mozzarellę i parmezan.
Zapiekamy
30 minPieczemy przez 25–30 minut, aż ser się zezłoci, a sos zacznie bulgotać. Przed krojeniem odstawiamy na 10 minut.
Wskazówka: Przed układaniem warstw pieczemy bakłażana, aż będzie miękki – surowy puściłby w piekarniku wodę i danie byłoby wodniste.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 473 kcal
- Białko
- 23 g
- Węglowodany
- 30 g
- w tym cukry
- 15 g
- Tłuszcz
- 31 g
- w tym kwasy nasycone
- 13 g
- Błonnik
- 10 g
- Sól
- 2,7 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Zapekaný baklažán s paradajkami a mozzarellou
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
