Warstwowy deser owocowy z galaretką i kremem jogurtowym

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Świeże lub mrożone owoce zalewamy około 100 ml wody, dodajemy około 3 łyżek cukru, zależnie od kwaśności owoców, i krótko gotujemy. Rozgotowane owoce przecieramy przez gazę lub sitko. Około 50 ml soku możemy odłożyć do zabarwienia masy śmietanowej.

2. Odmierzamy ilość soku owocowego. Jeśli jest gęsty lub jest go za mało, dolewamy wodę. Zależnie od objętości lub na oko zagęszczamy go jedną albo dwiema torebkami galaretki bądź czerwonej lub bezbarwnej żelatyny, przygotowanymi według instrukcji na opakowaniu.

3. Pucharki ustawiamy pod kątem w formie na muffiny lub w innym naczyniu i ostrożnie wlewamy do nich gorącą galaretkę. Do gorącej galaretki możemy włożyć plasterki truskawek lub inne świeże owoce. Odstawiamy do stężenia.

4. Kwaśną śmietanę delikatnie mieszamy z 1 łyżką cukru pudru i odłożonym sokiem owocowym. W razie potrzeby zagęszczamy ją dwoma listkami żelatyny. Pucharki ustawiamy pionowo i ostrożnie wlewamy masę owocowo-śmietanową na stężałą galaretkę, pozostawiając miejsce na warstwę z bitej śmietany. Wstawiamy do lodówki.

5. Śmietankę kremówkę ubijamy z cukrem waniliowym, dodajemy jogurt naturalny i dwa listki żelatyny przygotowanej według instrukcji na opakowaniu. Dekorujemy pucharki według uznania i wstawiamy do lodówki na co najmniej dwie godziny, aby deser stężał.

   Wskazówka: żelatynę możemy pominąć i użyć tylko bitej śmietany, ale potrzebujemy jej wtedy więcej.

Wskazówka: Masę śmietanową z żelatyną wlewamy na galaretkę dopiero wtedy, gdy jest letnia — gorąca naruszyłaby galaretkę i zatarła granicę między warstwami. Wlewamy ją po grzbiecie łyżki, a nie strumieniem bezpośrednio na galaretkę.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Vrstvený ovocný pohár so želé a jogurtovým krémom