Usta Adama – ciasto kakaowe z herbatnikami i budyniem

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Ciasto

   Margarynę, cukier, kakao i wodę doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 5 minut, często mieszając. Odstawiamy do ostudzenia. Oddzielamy żółtka od białek. Do ostudzonej masy stopniowo dodajemy żółtka, a następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z ciastem.

2. Herbatniki

   Herbatniki sklejamy po dwa dżemem. Ciasto wylewamy na blachę o wymiarach około 38 × 24 cm, wyłożoną papierem do pieczenia, i równomiernie układamy w nim sklejone herbatniki.

3. Pieczenie

   Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170–180 °C przez 30–40 minut. Ostudzone ciasto skrapiamy wodą wymieszaną z sokiem z cytryny.

4. Krem

   Proszek budyniowy mieszamy z połową szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem i 50 g masła, wlewamy rozrobiony budyń i chwilę gotujemy. Odstawiamy do ostudzenia. Pozostałe miękkie masło ucieramy i partiami dodajemy do niego budyń, mieszając na gładki krem. Krem rozsmarowujemy na cieście.

5. Polewa

   Żelatynę zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy do napęcznienia. Margarynę, cukier, kakao i śmietankę podgrzewamy, aż składniki się rozpuszczą, po czym dodajemy żelatynę i mieszamy. Polewę wylewamy na krem i wstawiamy ciasto do lodówki, aby stężało.

   Źródło: slodkieniebo.blogspot.sk

Wskazówka: Herbatniki sklejamy tylko cienką warstwą dżemu i lekko układamy na cieście – podczas pieczenia same się zanurzą. Ciasto kroimy dopiero po całkowitym zastygnięciu polewy. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Adamove ústa – kakaový koláč so sušienkami a pudingom