Tort orzechowy z kremem budyniowym i czekoladą

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Najpierw przygotowujemy blat orzechowy. Z 6 białek i 1 szczypty soli ubijamy pianę, następnie dodajemy 8 łyżek cukru, dalej ubijając, a na koniec mieszamy z mielonymi orzechami i 6 łyżkami mąki. Masę wlewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 180 °C przez około 30 minut.

2. Na blat kakaowy ubijamy pozostałe 6 jajek z 8 łyżkami cukru na puszystą masę i wlewamy wodę mineralną. Pozostałe 6 łyżek mąki mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia, po czym delikatnie łączymy z masą. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 180 °C przez około 30 minut.

3. Na krem zagotowujemy 400 ml mleka. W misce mieszamy proszek budyniowy z 6 żółtkami pozostałymi po przygotowaniu pierwszego ciasta i ze 100 ml mleka. Mieszankę wlewamy do wrzącego mleka, dodajemy cukier i cukier waniliowy, a następnie gotujemy krem. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostudzenia.

   Margarynę ubijamy na puszystą masę i mieszamy z kremem razem z mielonymi orzechami.

4. Upieczony blat kakaowy układamy na tacy i smarujemy połową kremu. Przykrywamy blatem orzechowym, a na wierzchu rozsmarowujemy pozostały krem. Tort posypujemy startą czekoladą i odstawiamy na jeden dzień, aby ciasto zmiękło. Dopiero wtedy kroimy.

Wskazówka: Używamy schłodzonej wody mineralnej ze świeżo otwartej butelki, ponieważ bąbelki lepiej spulchnią ciasto. Budyń z żółtkami mieszamy rózgą bez przerwy, szczególnie przy dnie, gdzie żółtka zaczęłyby się ścinać najwcześniej. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Orechová torta s pudingovým krémom a čokoládou