Szybkie pączki twarogowe bez wyrastania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Mieszamy ciasto

   Do miski wkładamy twaróg i jajka, dodajemy mąkę, cukier, cukier waniliowy, sól oraz odrobinę cynamonu do smaku i mieszamy.

2. Dodajemy sodę

   Dodajemy sodę oczyszczoną i ocet, a następnie dokładnie mieszamy ciasto, aż będzie gładkie i miękkie.

3. Rozgrzewamy olej

   Olej dobrze rozgrzewamy, ale nie dopuszczamy do dymienia, bo pączki spaliłyby się z zewnątrz, a w środku pozostały surowe.

4. Smażymy

   Łyżkę stołową zanurzamy w oleju, nabieramy nieco mniej niż pół łyżki ciasta i wkładamy je do oleju. Podczas smażenia obracamy pączki widelcem. Jeśli rumienią się zbyt szybko, zmniejszamy ogień.

5. Posypujemy cukrem

   Gotowe pączki wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i oprószamy cukrem pudrem.

   Wskazówka: cukier puder wymieszany z taką samą ilością kakao nada pączkom czekoladowy smak.

   Źródło: igotovil.ru

Wskazówka: Olej zaczynamy rozgrzewać już podczas mieszania ciasta, aby móc smażyć od razu po dodaniu sody i octu – ciasto spulchnia się od razu, a gdybyśmy je odstawili, pączki byłyby mniej puszyste.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Rýchle tvarohové šišky bez kysnutia