Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/slone-buleczki-z-serem-plesniowym-i-kremowka/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Pieczywo

Słone bułeczki z serem pleśniowym i kremówką

Name: Słone bułeczki z serem pleśniowym i kremówką
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 porcji
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 110 g Starty ser pleśniowy (z niebieską pleśnią); 200 g Mąka pszenna tortowa; 0,5 łyżeczki Proszek do pieczenia; 100 g Masło; 1 Białko jaja (do posmarowania); 3 łyżki Śmietanka kremówka

Chrupiące słone bułeczki z maślanego ciasta z serem pleśniowym i kremówką. Ciasto odpoczywa godzinę, a bułeczki pieczemy w 170 °C.

Kuchnia słowacka · Wersja bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 1 godz. 20 min
Gotowanie / pieczenie: 20–30 min
Łącznie: 1 godz. 50 min
Temperatura: 170 °C
Porcje: 8 porcji
Trudność: Średnie

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Słone bułeczki z Nivą, czyli serem z niebieską pleśnią, i śmietanką kremówką to chrupiące pieczywo z maślanego ciasta, któremu starty ser nadaje wyrazisty smak. Mąkę z proszkiem do pieczenia, masłem i serem rozcieramy na kruszonkę, a następnie łączymy z żółtkiem i śmietanką, tworząc gładkie ciasto. Po godzinie odpoczynku rozwałkowujemy je na grubość około 3 mm i kubkiem wykrawamy krążki. Pieczemy je przez 20–30 minut w 170 °C. Sprawdzą się jako poczęstunek dla gości i dodatek do wina.

Składniki

8 porcji

Starty ser pleśniowy (z niebieską pleśnią) 110 g
Mąka pszenna tortowa 200 g
Proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
Masło 100 g
Białko jaja (do posmarowania) 1
Śmietanka kremówka 3 łyżki

Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością bezglutenowej mieszanki mąk do pieczenia. Ciasto bywa bardziej kruche i może potrzebować trochę więcej płynu.

Przy celiakii kupuj proszek do pieczenia z oznaczeniem „bez glutenu”.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

W większej misce rozcieramy mąkę, proszek do pieczenia, masło i starty ser Niva na kruszonkę. Następnie dodajemy żółtko i śmietankę.
Wyrabiamy gładkie ciasto i zostawiamy je na około 1 godzinę, aby odpoczęło.
Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na cienki placek o grubości około 3 mm. Kubkiem wykrawamy krążki i przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Krążki smarujemy białkiem i według uznania posypujemy serem, orzechami, nasionami lub innymi ulubionymi dodatkami.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 °C na złoty kolor. Podajemy po ostudzeniu.

Wskazówka: Niva jest wyraźnie słona, dlatego do posypania lepiej nadają się niesolone orzechy lub nasiona niż dodatkowy ser. Na czas odpoczynku ciasto owijamy folią, aby nie obeschło.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 251 kcal
Białko: 6,2 g
Węglowodany: 20 g
w tym cukry: 0,3 g
Tłuszcz: 16 g
w tym kwasy nasycone: 10 g
Błonnik: 0,7 g
Sól: 0,5 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Slané žemličky s Nivou a šľahačkovou smotanou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.