Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/rosyjskie-zrazy-z-miesa-mielonego-w-ciescie/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Rosyjskie zrazy z mięsa mielonego w cieście
Zrazy z mielonej wieprzowiny i wołowiny, nadziewane marynowaną cebulą i smażone w cieście ze śmietanką. Przepis na porcje dla 4 osób.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 30 min
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
- Łącznie
- 1 godz. 55 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Średnie
- Kuchnia
- Wschodnioeuropejska
Rosyjskie zrazy z mięsa mielonego w cieście to nadziewane kotlety z wieprzowiny i wołowiny, w których kryje się cebula marynowana w occie i podsmażona na złoty kolor. Masa mięsna z chlebem i czosnkiem odpoczywa godzinę w lodówce, a następnie formujemy z niej osiem sztuk z nadzieniem. Przed smażeniem zanurzamy je w cieście z jajek, śmietanki i mąki z proszkiem do pieczenia. Przepis jest dla czterech osób, a zrazy pasują do ziemniaków lub sałatki warzywnej.
Składniki
Na nadzienie
Na ciasto
Bez glutenu: Użyj bezglutenowego chleba i pieczywa. Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.
Przy celiakii kupuj proszek do pieczenia z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Łączymy składniki masy mięsnej i dodajemy trochę wody, aby mięso było bardziej soczyste. Masę dokładnie mieszamy i wkładamy na 1 godzinę do lodówki. Cebulę kroimy w grube półplasterki.
Cebulę doprawiamy solą i pieprzem i marynujemy w occie przez 1 godzinę. Następnie podsmażamy ją na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Jajka roztrzepujemy i dodajemy pieprz, śmietankę oraz mąkę.
Do masy jajecznej dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy — ciasto jest gotowe. Z mięsa mielonego formujemy 8 zrazów, wkładając do każdego trochę podsmażonej cebuli.
Przygotowane zrazy zanurzamy w cieście.
Smażymy je na średnim ogniu, regularnie obracając, aż będą gotowe.
Zrazy podajemy z purée ziemniaczanym lub ryżem oraz ze świeżymi albo marynowanymi warzywami.
Wskazówka: Marynowaną cebulę przed podsmażeniem dobrze odsączamy na sitku, aby nie pryskała na oleju. Zrazy zanurzamy w cieście pojedynczo i od razu wkładamy na olej, inaczej ciasto z nich spłynie. Więcej: Jak przygotować dobre mięso mielone w domu – porady i połączenia
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 512 kcal
- Białko
- 28 g
- Węglowodany
- 19 g
- w tym cukry
- 3,4 g
- Tłuszcz
- 35 g
- w tym kwasy nasycone
- 11 g
- Błonnik
- 2,2 g
- Sól
- 1,7 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Ruské zrazy z mletého mäsa v cestíčku
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
