Kotlety mielone z marchewką i jajkiem z piekarnika – bez smażenia

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Obraną marchew ścieramy na tarce. Chleb rwiemy lub kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy mlekiem i mieszamy na papkę. Możemy go też przepuścić przez maszynkę do mięsa.

2. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na odrobinie oleju na złoty kolor, następnie dodajemy marchew i krótko smażymy razem. Odstawiamy na chwilę do przestudzenia. Następnie wraz z chlebem lekko odciśniętym z mleka i pozostałymi składnikami dodajemy do mięsa mielonego. Wyrabiamy na jednolitą masę i doprawiamy solą oraz pieprzem.

3. Z masy formujemy kotlety, układamy je na blasze natłuszczonej smalcem i w środku każdego robimy wgłębienie. Do każdego wgłębienia wbijamy jedno jajko i dodajemy odrobinę soli oraz pieprzu.

4. Kotlety pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180–190 °C przez łącznie 40–45 minut. Na ostatnie 10 minut zwiększamy temperaturę do 220 °C i zapiekamy je na złoty kolor.

Wskazówka: Robimy odpowiednio głębokie wgłębienia, na przykład dnem małej szklanki. Jajka wbijamy najpierw do filiżanki, a dopiero potem wlewamy do wgłębień – żółtko pozostanie całe, a białko nie spłynie na blachę. Więcej: Jak przygotować dobre mięso mielone w domu – porady i połączenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Karbonátky na plechu s mrkvou a vajíčkom – bez vyprážania