Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/rostbef-po-wiedensku-ze-smazona-cebula/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Rostbef po wiedeńsku ze smażoną cebulą

Name: Rostbef po wiedeńsku ze smażoną cebulą
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 8 porcji
Cuisine: Zachodnioeuropejska
Ingredients: 8 Wołowina; 2 Cebula; do smaku Sól i pieprz; w razie potrzeby Olej; w razie potrzeby Mąka pszenna tortowa; do dekoracji Cebula

Plastry wołowiny obsmażone na oleju i duszone do miękkości w sosie cebulowym, podawane z krążkami cebuli oraz ryżem lub ziemniakami.

Kuchnia zachodnioeuropejska · Wersja bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie / pieczenie: 1 godz. 45 min
Łącznie: 2 godz.
Porcje: 8 porcji
Trudność: Średnie
Kuchnia: Zachodnioeuropejska

Do przepisu Do jadłospisu

Rostbef po wiedeńsku ze smażoną cebulą to klasyczne danie z wołowiny duszonej do miękkości w sosie z podsmażonej cebuli. Rozbite plastry mięsa doprawiamy solą i pieprzem, lekko oprószamy mąką i obsmażamy z obu stron na mocno rozgrzanym oleju. Na tłuszczu po smażeniu mięsa rumienimy drobno posiekaną cebulę, wkładamy mięso z powrotem do garnka, podlewamy wodą i dusimy do miękkości.

Przed podaniem dekorujemy mięso smażonymi krążkami cebuli. Jako dodatek pasuje ryż lub ziemniaki.

Składniki

8 porcji

Wołowina 8
Cebula 2
Sól i pieprz do smaku
Olej w razie potrzeby
Mąka pszenna tortowa w razie potrzeby
Cebula do dekoracji

Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością mąki ryżowej albo bezglutenowej mieszanki mąk.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Plastry wołowiny rozbijamy, solimy, doprawiamy mielonym czarnym pieprzem i lekko oprószamy mąką. Obsmażamy z obu stron na mocno rozgrzanym oleju.
Na tłuszczu po smażeniu mięsa rumienimy drobno posiekaną cebulę, która będzie podstawą smacznego sosu.
Obsmażone plastry mięsa wkładamy z powrotem do garnka, podlewamy wodą i dusimy do miękkości.
Podczas duszenia mięsa kroimy cebulę w grubsze plastry, rozdzielamy je na krążki i oprószamy mąką pszenną tortową.
Cebulę smażymy we frytkownicy albo na głębszej patelni lub w rondlu z większą ilością oleju, a następnie odsączamy na ręcznikach papierowych. Mięso podajemy z cebulą na wierzchu oraz z ryżem lub ziemniakami.

Wskazówka: Do tego dania najlepiej nadaje się rostbef wołowy, który po uduszeniu pozostaje miękki i soczysty. Dolewamy tylko tyle wody, by mięso nie było całkowicie zanurzone — dzięki temu sos pozostanie gęsty od cebuli.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 343 kcal
Białko: 30 g
Węglowodany: 3,9 g
w tym cukry: 1,3 g
Tłuszcz: 22 g
w tym kwasy nasycone: 9,1 g
Błonnik: 0,6 g
Sól: 0,4 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Viedenská roštenka s opraženou cibuľkou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.