Puszyste ciasto biszkoptowe z lemoniadą gazowaną

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Ciasto biszkoptowe z lemoniadą

   Lemoniada gazowana nadaje ciastu delikatność i puszystość. Ciasto jest wilgotne i nie tworzą się w nim grudki. Upieczony biszkopt zachowuje świeżość przez kilka dni.

2. Jajka ubijamy mikserem z cukrem i cukrem waniliowym. Cały czas ubijając, powoli wlewamy olej i lemoniadę, a na koniec dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy. Ciasto wlewamy na blachę lub do formy wyłożonej papierem do pieczenia albo natłuszczonej i oprószonej mąką. Pieczemy w 175 °C przez około 65 minut. Jeśli ciasto nie jest jeszcze upieczone, zwiększamy temperaturę i pieczemy przez kolejne 20 minut.

   Ciasto kroimy dopiero po wystudzeniu, ponieważ jest delikatne i łatwo się rwie.

   

3. Czekoladowe ciasto biszkoptowe

   Biszkopt czekoladowy lub kakaowy nadaje się do tortów i dobrze komponuje się zarówno z kremem, jak i dżemem.

4. Wszystkie składniki oprócz wody mieszamy i dokładnie miksujemy. Następnie, cały czas mieszając, powoli wlewamy wrzącą wodę. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodajemy trochę mąki. Blachę lub tortownicę natłuszczamy, oprószamy mąką, wlewamy ciasto i pieczemy w 180 °C przez 60 minut.

   

5. Mleczne ciasto biszkoptowe

   Mleczne ciasto biszkoptowe różni się od zwykłego biszkoptu przede wszystkim dodatkiem gorącego mleka. Jest delikatne i nadaje się na bublaninę, czyli słowackie ciasto z owocami, oraz na proste torty.

6. Piekarnik nagrzewamy do 175 °C, a blachę lub formę wykładamy papierem do pieczenia, który przy tym cieście sprawdza się lepiej niż natłuszczenie masłem i oprószenie mąką. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Masło z mlekiem podgrzewamy na małym ogniu, aż masło się rozpuści. Mleko powinno być gorące, ale nie może się zagotować.

   W tym czasie ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie delikatnie łączymy je z mąką. Do ciasta powoli wlewamy gorące mleko z masłem i pieczemy w 175 °C przez około pół godziny.

   

Wskazówka: W cieście jest dużo oleju, dlatego wybieramy olej o neutralnym smaku, na przykład słonecznikowy lub rzepakowy – wyrazista oliwa byłaby wyczuwalna w delikatnym biszkopcie.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Nadýchané piškótové cesto so sýtenou limonádou