Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/racuchy-z-tartymi-jablkami/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Racuchy – polskie placuszki z jabłkami
Racuchy z tartymi jabłkami na cieście z mlekiem i proszkiem do pieczenia, smażone na patelni i posypane cukrem pudrem. Przepis na 4 porcje.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
- Łącznie
- 40 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Wschodnioeuropejska
Racuchy to polskie placuszki z prostego ciasta, do którego dodajemy starte jabłka. Jajko roztrzepujemy z mlekiem i odrobiną oleju, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, a na koniec jabłka, z których odciskamy w dłoniach nadmiar soku. Racuchy smażymy na patelni, a przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Są sycące i nadają się na śniadanie lub słodką kolację.
Składniki
Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością bezglutenowej mieszanki mąk do pieczenia. Ciasto bywa bardziej kruche i może potrzebować trochę więcej płynu.
Przy celiakii kupuj proszek do pieczenia z oznaczeniem „bez glutenu”.
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
W misce roztrzepujemy jajko z mlekiem i dodajemy odrobinę oleju. W drugiej misce mieszamy odważoną mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
Mąkę dodajemy do płynnych składników i mieszamy tak, aby nie powstały grudki.
Na koniec do ciasta dodajemy starte jabłka, z których wcześniej odciskamy w dłoniach nadmiar soku.
Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy ciasto na około 30 minut. Następnie nakładamy je łyżką na rozgrzany olej, formując małe placuszki, i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Racuchy odsączamy na ręczniku papierowym, a przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Wskazówka: Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach – drobno starte puszczą zbyt dużo soku, trudno je odcisnąć i zupełnie znikną w racuchach.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 310 kcal
- Białko
- 9,1 g
- Węglowodany
- 54 g
- w tym cukry
- 13 g
- Tłuszcz
- 6,6 g
- w tym kwasy nasycone
- 1,7 g
- Błonnik
- 3,3 g
- Sól
- 1,1 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Racuchy – poľské jablkové lievance
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
