Chai latte z cynamonem, kardamonem i imbirem: 2 kubki przygotujecie w 15 minut

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Przygotowujemy przyprawy

   2 min

   Strąki kardamonu delikatnie dociskamy na desce płaską stroną noża, aby popękały. Imbir obieramy i kroimy w cienkie plasterki.

2. Gotujemy przyprawy

   5 min

   Do małego garnka wlewamy wodę i dodajemy laskę cynamonu, kardamon, goździki, czarny pieprz, anyż gwiazdkowaty i imbir. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 5 minut, aż woda nabierze brązowego koloru i zapachu przypraw.

3. Dodajemy herbatę

   3 min

   Wsypujemy czarną herbatę lub wkładamy torebki i gotujemy jeszcze przez 3 minuty. Nie gotujemy dłużej, bo herbata nabrałaby goryczy.

4. Wlewamy mleko

   3 min

   Wlewamy mleko, dodajemy miód i podgrzewamy, mieszając, aż przy brzegach zaczną pojawiać się bąbelki. Utrzymujemy mleko tuż poniżej temperatury wrzenia, aby nie wykipiało.

5. Przecedzamy i spieniamy

   2 min

   Napój przecedzamy przez drobne sitko do dzbanuszka i spieniamy ręcznym spieniaczem do mleka lub trzepaczką przez około 30 sekund, aż na powierzchni powstanie kremowa pianka. Rozlewamy do dwóch kubków i posypujemy szczyptą mielonego cynamonu.

Wskazówka: Chai latte bez kofeiny przygotujemy z rooibosem lub czarną herbatą bezkofeinową. Rooibos nie gorzknieje, dlatego możemy gotować go z przyprawami nawet przez 5 minut.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Krémový chai latte so škoricou, kardamónom a zázvorom: 2 hrnčeky uvaríte za 15 minút