Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/pieczone-langosze-z-maki-pelnoziarnistej/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Pieczone langosze z mąki pełnoziarnistej

Name: Pieczone langosze z mąki pełnoziarnistej
Yield: około 10 sztuk
Cuisine: Węgierska
Ingredients: 500 g Mąka pszenna pełnoziarnista; 200 g Kwaśna śmietana; 200 ml Mleko; 0,5 Drożdże świeże; 0,5 łyżeczki Cukier kryształ; 1 łyżeczka Sól; 0,5 łyżeczki Soda oczyszczona; w razie potrzeby Olej

Langosze z mąki pełnoziarnistej pieczone przez 8 minut w 220 °C. Około 10 sztuk, podawanych z czosnkiem w oleju, kwaśną śmietaną i serem.

Kuchnia węgierska · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 25 min
Gotowanie / pieczenie: 8 min
Temperatura: 220 °C
Porcje: około 10 sztuk
Trudność: Średnie
Kuchnia: Węgierska

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Pieczone langosze z mąki pełnoziarnistej zamiast smażenia na oleju pieczemy na blasze w piekarniku. Ciasto drożdżowe z mlekiem, kwaśną śmietaną i szczyptą sody oczyszczonej jest lepkie, dlatego placki formujemy dłońmi zanurzonymi w oleju. Po krótkim wyrastaniu pieczemy je tylko około ośmiu minut w 220 °C. Podajemy je klasycznie: posmarowane olejem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, z kwaśną śmietaną i tartym serem.

Składniki

Mąka pszenna pełnoziarnista 500 g
Kwaśna śmietana 200 g
Mleko 200 ml
Drożdże świeże 0,5
Cukier kryształ 0,5 łyżeczki
Sól 1 łyżeczka
Soda oczyszczona 0,5 łyżeczki
Olej w razie potrzeby

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Ze 100 ml mleka, drożdży i cukru przygotowujemy rozczyn i odstawiamy go na około 15 minut, aby zaczął pracować.
Połowę mąki mieszamy z solą i sodą oczyszczoną. Wlewamy rozczyn i stopniowo dodajemy pozostałą mąkę, mleko oraz śmietanę, wyrabiając elastyczne ciasto. Miskę z ciastem odstawiamy w ciepłe miejsce i pozostawiamy do wyrośnięcia, aż mniej więcej podwoi objętość.
Na płytki talerz wlewamy olej i zanurzamy w nim dłonie, aby łatwiej pracować z lepkim ciastem. Odrywamy porcje wielkości garści i rozciągamy je dłońmi od środka ku brzegom, formując placki. Langosze układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy jeszcze na około 15 minut do wyrośnięcia.
Pieczemy w 220 °C przez około 4 minuty, następnie odwracamy langosze i pieczemy przez kolejne 4 minuty.
Podajemy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i wymieszanym z olejem, z kwaśną śmietaną i tartym serem.

Wskazówka: Mąka pełnoziarnista wchłania więcej płynu niż biała. Jeśli ciasto jest twarde i się kruszy, dodajemy letnie mleko po łyżce, aż stanie się elastyczne i lekko lepkie.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 sztukę, obliczone na podstawie składników

Energia: 217 kcal
Białko: 8,0 g
Węglowodany: 38 g
w tym cukry: 2,2 g
Tłuszcz: 4,8 g
w tym kwasy nasycone: 2,4 g
Błonnik: 5,5 g
Sól: 0,8 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Pečené langoše z celozrnnej múky

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.