Muffiny szpinakowe na słodko: 100 g szpinaku zmiksujecie z 2 bananami na zielone ciasto

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Przygotowujemy formę

   Piekarnik nagrzewamy do 180 °C (grzanie góra-dół). Formę na 12 muffinów wykładamy papierowymi papilotkami.

2. Miksujemy szpinak z bananami

   5 min

   Do blendera wkładamy umyty szpinak, obrane banany podzielone na kawałki, jajka, olej, miód i aromat waniliowy. Miksujemy około minuty, aż masa będzie gładka i jednolicie zielona, bez kawałków liści.

3. Łączymy składniki ciasta

   5 min

   W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Wlewamy zieloną masę i mieszamy drewnianą łyżką tylko do momentu, aż nie będzie widać suchej mąki.

4. Pieczemy

   25 min

   Ciasto rozdzielamy do 12 papilotek, wypełniając je do około trzech czwartych wysokości, i pieczemy 20–25 minut w 180 °C. Muffiny są gotowe, gdy są sprężyste w dotyku, a patyczek wbity w środek wychodzi suchy.

5. Studzimy

   5 min

   Muffiny zostawiamy na 5 minut w formie, a następnie przekładamy na kratkę. Z wierzchu są zielonobrązowe, a po przełamaniu w środku są zielone.

Wskazówka: Używamy w pełni dojrzałych bananów, z brązowymi kropkami na skórce — są słodsze i łatwiej się miksują. Mrożony szpinak po rozmrożeniu dobrze odciskamy, inaczej ciasto będzie zbyt rzadkie. Więcej: Banany z ciemnymi kropkami – czym różnią się od niedojrzałych

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Špenátové muffiny na sladko: 100 g špenátu rozmixujete s 2 banánmi do zeleného cesta