Crumble jabłkowo-gruszkowe z owsianą kruszonką

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Przygotowujemy piekarnik i naczynie

   Piekarnik nagrzewamy do 190 °C z grzaniem góra-dół. Przygotowujemy naczynie do zapiekania o wymiarach około 22 × 22 cm i głębokości co najmniej 5 cm.

2. Doprawiamy owoce

   Obrane jabłka i gruszki bez gniazd nasiennych kroimy na kawałki o wielkości około 2 cm. W misce mieszamy je z sokiem z cytryny, 20 g cukru, skrobią i 2 g cynamonu. Rozkładamy w naczyniu do zapiekania.

3. Robimy kruszonkę

   Mieszamy płatki owsiane, mąkę, pozostałe 40 g cukru, 2 g cynamonu i sól. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieramy palcami, aż powstaną nieregularne okruszki i małe grudki.

4. Pieczemy

   Kruszonkę rozsypujemy równomiernie na owocach, nie ugniatamy jej. Pieczemy na środkowym poziomie piekarnika w 190 °C przez około 35–40 minut, aż wierzch się zezłoci, a sok z owoców przy brzegach będzie wyraźnie bulgotał. Sprawdzamy przez nakłucie, czy kawałek jabłka jest miękki.

5. Odstawiamy po upieczeniu

   Przed podzieleniem na porcje odstawiamy na 10 minut. Ten czas jest uwzględniony w całkowitym czasie przygotowania przepisu. Podajemy jeszcze ciepłe; nadzienie pozostaje miękkie, a porcje nakładamy łyżką.

Wskazówka: Pozostałe crumble przechowujemy pod przykryciem w lodówce i odgrzewamy w piekarniku, nie w mikrofalówce – dzięki temu kruszonka znów stanie się chrupiąca.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Jablkovo-hruškový crumble s ovsenou mrveničkou