Miękkie rogaliki posypane makiem na śniadanie

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Do garnka wlewamy mleko, dodajemy olej, cukier, białka i drożdże, po czym dokładnie mieszamy. Wsypujemy połowę przesianej mąki, mieszamy, następnie dodajemy resztę i wyrabiamy miękkie, lepkie ciasto. Przekładamy je na oprószoną mąką stolnicę i dokładnie zagniatamy, w razie potrzeby dodając jeszcze trochę mąki.

2. Formujemy z ciasta gładką kulę i wkładamy ją do miski natłuszczonej olejem. Smarujemy olejem również wierzch ciasta, przykrywamy miskę folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi objętość.

3. Wyrośnięte ciasto wyjmujemy z miski i dzielimy na dwie połowy. Jedną połowę dzielimy na 4 części i każdą przecinamy jeszcze na pół, tak aby z połowy ciasta otrzymać 8 małych kulek. Kulki, z którymi akurat nie pracujemy, przykrywamy, aby nie wyschły.

4. Każdą kulkę rozwałkowujemy, przy jednym brzegu nakładamy dowolne nadzienie, a przeciwległy brzeg nacinamy nożem. Zwijamy ciasto, nadając mu kształt rogalika.

5. Rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy żółtkiem. Pieczemy w 190 °C na złoty kolor, około 15 minut.

Wskazówka: Nadzienie makowe przygotowujemy z gorącym mlekiem i cukrem, aby było wilgotne – suchy mielony mak wysypywałby się z ciasta podczas zwijania rogalików.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Mäkké rožteky posypané makom na raňajky