Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami: zamiast gotować, zalej go wrzątkiem

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Namaczamy makaron

   10 min

   Makaron ryżowy wkładamy do miski i zalewamy wrzątkiem, tak aby był całkowicie zanurzony. Zostawiamy na 8–10 minut, aż zmięknie — powinien być giętki, ale nadal jędrny. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby się nie sklejał.

2. Przygotowujemy mięso

   5 min

   Pierś z kurczaka kroimy w cienkie paski, mieszamy z 1 łyżką sosu sojowego i skrobią kukurydzianą. Odstawiamy na czas przygotowania warzyw.

3. Kroimy warzywa

   5 min

   Marchew kroimy w cienkie słupki, paprykę w paski, kapustę pekińską szatkujemy, a dymkę kroimy w krążki, oddzielając białą część od zielonej. Czosnek drobno siekamy. W kubku mieszamy pozostałe 4 łyżki sosu sojowego, miód, olej sezamowy i wodę.

4. Smażymy mięso

   5 min

   W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i smażymy mięso na dużym ogniu przez 4–5 minut, aż zbieleje, a brzegi się zrumienią. Przekładamy na talerz.

5. Smażymy jajka

   2 min

   Na patelnię wlewamy pozostały olej, wbijamy jajka i szybko je mieszamy, aż zetną się w miękkie kawałki. Przekładamy je na talerz z mięsem.

6. Podsmażamy warzywa

   4 min

   Na patelnię wrzucamy marchew, paprykę, białą część dymki, czosnek i imbir. Smażymy przez 2–3 minuty, stale mieszając. Dodajemy kapustę pekińską i smażymy jeszcze minutę — warzywa powinny pozostać chrupiące.

7. Łączymy składniki i podajemy

   3 min

   Dodajemy makaron, mięso, jajka i sos. Podgrzewamy przez 2–3 minuty, cały czas podrzucając składniki na patelni, aż makaron wchłonie sos. Posypujemy zieloną częścią dymki, sezamem i płatkami chili do smaku. Od razu podajemy.

Wskazówka: Podczas namaczania nie pozwalamy, by makaron całkowicie zmiękł, ponieważ dojdzie jeszcze w sosie. Jeśli zacznie przywierać do patelni, dodajemy łyżkę wody i przez chwilę go nie mieszamy.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Šťavnaté ryžové rezance s kuracím mäsom a zeleninou: variť ich netreba, stačí zaliať vriacou vodou