Lasagne z kurczakiem, szynką, boczkiem i sosem czosnkowym

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Przygotowujemy wszystkie składniki na lasagne.

   

2. Mięso z kurczaka wkładamy do osolonego wrzątku i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut, aż w najgrubszym miejscu będzie białe, a wypływający z niego sok klarowny. Przy pomiarze termometrem temperatura w środku mięsa powinna osiągnąć 70 °C przez co najmniej 2 minuty lub 75 °C przez 30 sekund (brytyjska Agencja Standardów Żywności, FSA). Mięso studzimy i kroimy w kostkę.

   Na suchej patelni podsmażamy pokrojony boczek, aż wytopi się tłuszcz, po czym zdejmujemy go z patelni. Na wytopionym tłuszczu krótko podsmażamy szynkę pokrojoną w kostkę.

3. Na dużej patelni roztapiamy masło, dodajemy mąkę i podgrzewamy ją przez około minutę. Wlewamy mleko, dodajemy suszony czosnek, sól czosnkową, sól i pieprz. Doprowadzamy sos do wrzenia i krótko gotujemy.

4. Dodajemy serek śmietankowy i mieszamy, aż się rozpuści, a sos będzie gładki, po czym zdejmujemy patelnię z ognia. Piekarnik nagrzewamy do 180 °C, a formę o wymiarach 22 × 33 cm natłuszczamy olejem.

5. Dno formy wykładamy trzema płatami lasagne. Na wierzchu rozkładamy jedną trzecią mięsa z kurczaka, następnie jedną trzecią szynki i sosu, po czym posypujemy jedną trzecią tartego sera i boczku.

6. Układanie warstw powtarzamy jeszcze dwukrotnie. Pieczemy w 180 °C przez 45–60 minut lub do zrumienienia wierzchu. Przed podaniem odstawiamy lasagne na chwilę do przestudzenia.

Wskazówka: Serek śmietankowy wyjmujemy wcześniej z lodówki — gdy zmięknie, rozpuści się w sosie bez grudek. Płaty lasagne wymagające wstępnego gotowania gotujemy krócej, niż podano na opakowaniu, ponieważ w piekarniku jeszcze zmiękną. Więcej: Domowy czosnek w proszku z 3 główek czosnku

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kuracie lasagne so šunkou, slaninou a cesnakovou omáčkou