Kurczak z warzywami, sosem sojowym i ryżem

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Gotujemy ryż

   20 min

   Ryż płuczemy, zalewamy dwukrotną ilością osolonej wody i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy pod przykryciem na 5 minut, aby doszedł.

2. Przygotowujemy mięso

   15 min

   Pierś z kurczaka kroimy w cienkie paski, mieszamy z 2 łyżkami sosu sojowego i 1 łyżką mąki ziemniaczanej. Odstawiamy na 10 minut.

3. Kroimy warzywa

   10 min

   Paprykę, marchew i cukinię kroimy w cienkie paski, cebulę w piórka, a czosnek siekamy. Pozostały sos sojowy mieszamy z wodą i 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej.

4. Smażymy mięso

   5 min

   W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy na dużym ogniu 2 łyżki oleju. Mięso smażymy, cały czas mieszając, przez 4–5 minut, aż zrumieni się ze wszystkich stron, po czym przekładamy je na talerz.

5. Smażymy warzywa

   5 min

   Na pozostałym oleju smażymy cebulę, marchew i paprykę przez 3 minuty. Dodajemy cukinię, czosnek oraz imbir i smażymy jeszcze przez 2 minuty. Warzywa powinny pozostać chrupiące.

6. Łączymy z sosem

   2 min

   Wkładamy mięso z powrotem na patelnię, wlewamy przygotowany sos i gotujemy przez 1–2 minuty, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i oblepi mięso oraz warzywa. Podajemy z ryżem.

Wskazówka: Wszystko kroimy i przygotowujemy wcześniej, ponieważ samo smażenie trwa tylko kilka minut. Nie smażymy naraz zbyt dużej ilości mięsa — na przepełnionej patelni puściłoby sok i zaczęło się dusić.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kuracie soté so zeleninou, sójovou omáčkou a ryžou