Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/kartacze-z-miesem-mielonym/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Kartacze z mięsem mielonym: litewskie pierogi z gotowanych i surowych ziemniaków
Kartacze (cepeliny) z gotowanych i surowych tartych ziemniaków ze skrobią, nadziewane mieloną wieprzowiną, podawane ze śmietaną lub boczkiem.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie / pieczenie
- 35 min
- Łącznie
- 55 min
- Porcje
- 4 porcje
- Trudność
- Łatwe
- Kuchnia
- Wschodnioeuropejska
Kartacze z mięsem mielonym, czyli litewskie pierogi ziemniaczane, na Litwie zwane cepelinami, przygotowujemy z połączenia purée ziemniaczanego i surowych tartych ziemniaków, z których odciskamy nadmiar soku. Do ciasta dodajemy skrobię, która osadzi się na dnie naczynia z sokiem, mąkę i jajko. Z niewielkich placuszków formujemy kartacze, nadziewając każdy łyżką doprawionej mielonej wieprzowiny. Podajemy je z kwaśną śmietaną lub z roztopionym masłem, boczkiem i podsmażoną cebulką.
Składniki
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Połowę ziemniaków gotujemy i rozgniatamy na purée. Pozostałe ziemniaki ścieramy na tarce i odciskamy z nich nadmiar soku.
Łączymy ugotowane i starte ziemniaki, dodajemy skrobię z soku ziemniaczanego, suchą skrobię, mąkę, jajko oraz pieprz i dokładnie mieszamy.
Z ciasta formujemy niewielkie placuszki. Na środek każdego nakładamy łyżkę mięsa mielonego, składamy ciasto nad nadzieniem i formujemy pierogi.
W garnku zagotowujemy wodę, wkładamy do niej pierogi i gotujemy przez 15 minut.
Wskazówka: Sok z tartych ziemniaków zbieramy do miski i odstawiamy na kilka minut. Następnie ostrożnie zlewamy wodę, a białą skrobię, która pozostała na dnie, dodajemy do ciasta. Więcej: Jak przygotować dobre mięso mielone w domu – porady i połączenia
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 623 kcal
- Białko
- 25 g
- Węglowodany
- 92 g
- w tym cukry
- 3,8 g
- Tłuszcz
- 18 g
- w tym kwasy nasycone
- 6,4 g
- Błonnik
- 9,9 g
- Sól
- 0,7 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Litovské zemiakové pirohy s mletým mäsom
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Wskazówki i pytania czytelników
Gotujesz według tego przepisu? Napisz, co robisz inaczej, albo zadaj pytanie. Wskazówki publikujemy po przeczytaniu.
Nie ma jeszcze żadnych wskazówek ani pytań.
Wskazówki przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy!
Przeczytamy twoją wskazówkę lub pytanie, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
