Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/domowy-ser-z-twarogu-i-mleka-bez-podpuszczki/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Różne przepisy

Domowy ser z twarogu i mleka bez podpuszczki

Name: Domowy ser z twarogu i mleka bez podpuszczki
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 ser
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 500 g Twaróg; 500 ml Mleko; 50 g Masło; 1/2 łyżeczki Soda oczyszczona; 1 Jajko; do smaku Sól

Domowy ser bez podpuszczki z twarogu, mleka, masła, jajka i sody oczyszczonej. Gotowany w garnku i odcedzany przez gazę. Przepis na jeden ser.

Kuchnia słowacka · Szybkie przepisy do 35 minut · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 10 min
Gotowanie / pieczenie: 20 min
Łącznie: 30 min
Porcje: 1 ser
Trudność: Średnie
Kuchnia: Słowacka

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Domowy ser z twarogu i mleka przygotujemy bez podpuszczki, jedynie z dodatkiem sody oczyszczonej, masła i jajka. Twaróg gotujemy w mleku, aż oddzieli się serwatka, następnie dodajemy masło roztopione z jajkiem i sodą i dalej gotujemy, aż masa serowa ponownie się oddzieli. Na koniec odcedzamy ją przez gazę i dokładnie odciskamy. Ser przechowujemy w lodówce i podajemy z chlebem lub na śniadanie.

Składniki

Twaróg 500 g
Mleko 500 ml
Masło 50 g
Soda oczyszczona 1/2 łyżeczki
Jajko 1
Sól do smaku

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

W garnku łączymy mleko z twarogiem i gotujemy, aż zacznie oddzielać się serwatka.
W drugim garnku roztapiamy masło, mieszamy je z jajkiem i dodajemy sodę. Gdy składniki się połączą, wlewamy je do mieszanki mleka z twarogiem i dalej gotujemy.
Gdy ser ponownie zacznie oddzielać się od płynu, przestajemy mieszać. Od razu odcedzamy masę przez gazę i odciskamy z niej cały płyn. Ser przechowujemy w lodówce, aby zachował świeżość.

Wskazówka: Masę serową solimy, gdy jest jeszcze ciepła, i ciasno układamy w miseczce natłuszczonej masłem. Po ostygnięciu zachowa kształt i będzie można kroić ją w plastry.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników

Energia: 111 kcal
Białko: 8,1 g
Węglowodany: 3,8 g
w tym cukry: 3,9 g
Tłuszcz: 7,0 g
w tym kwasy nasycone: 4,3 g
Błonnik: 0,0 g
Sól: 0,4 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Domáci syr z tvarohu a mlieka bez syridla

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.