Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/serek-topiony-z-twarogu-jajka-i-masla/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie
Serek topiony z twarogu, jajka i masła
Domowy serek topiony z twarogu, jajka, masła i sody, przygotowany w kąpieli wodnej. Można go doprawić ziołami, chrzanem lub szynką.
Zapisz na PintereściePrzepis w skrócie
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
- Łącznie
- 30 min
- Porcje
- ok. 600 g
- Trudność
- Średnie
- Kuchnia
- Słowacka
Serek topiony z twarogu, jajka i masła przygotujesz w domu z pół kilograma twarogu i kilku podstawowych składników. Twaróg mieszamy z jajkiem, sodą oczyszczoną i roztopionym masłem, a następnie topimy w kąpieli wodnej, aż powstanie gładka i elastyczna masa. To właśnie soda sprawia, że twaróg się topi i nie pozostaje twardy.
Podstawową wersję można urozmaicić ziołami, chrzanem lub posiekaną szynką. Wystudzony serek przechowujemy w zamykanym pojemniku w lodówce.
Składniki
Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.
Sposób przygotowania
Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.
Mały garnek napełniamy do połowy wodą, przykrywamy i doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie w metalowej misce dokładnie mieszamy twaróg z jajkiem i sodą, dodajemy roztopione masło i wyrabiamy gładką masę przypominającą ciasto.
Soda jest ważna, ponieważ dzięki niej twaróg się topi, a serek staje się elastyczny. Bez niej pozostałby twardy.
Miskę ustawiamy na garnku z wrzącą wodą tak, aby jej dno nie dotykało wody. Podgrzewamy masę twarogową nad parą, aż całkowicie się roztopi i stanie się gładka oraz elastyczna. Następnie zdejmujemy miskę z garnka, doprawiamy serek solą i pieprzem do smaku, ewentualnie dodajemy zioła, chrzan lub szynkę.
Serek przekładamy do zamykanego plastikowego lub szklanego pojemnika, pozostawiamy do wystudzenia i przechowujemy w lodówce.
Wskazówka: Sodę oczyszczoną odmierzamy płaską łyżeczką, ponieważ większa ilość nada serkowi mydlany posmak. Przelewamy go do pojemnika, gdy jest jeszcze gorący i płynny — po wystudzeniu tężeje i trudno wyrównać jego powierzchnię.
Wartości odżywcze
Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników
- Energia
- 204 kcal
- Białko
- 11 g
- Węglowodany
- 2,7 g
- w tym cukry
- 2,7 g
- Tłuszcz
- 17 g
- w tym kwasy nasycone
- 10 g
- Błonnik
- 0,0 g
- Sól
- 0,9 g
Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.
Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Tavený syr z tvarohu, vajca a masla
Bez reklam i za darmo – dzięki wam
Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.
Gotujesz według tego przepisu?
Pochwal się zdjęciem gotowej potrawy. Po zatwierdzeniu zobaczą je też inni czytelnicy.
Zdjęcia przyjmujemy od zalogowanych czytelników. Zalogujesz się przez Google, Apple lub e-mailem – hasło nie jest potrzebne.
Zaloguj sięDziękujemy, otrzymaliśmy twoje zdjęcie
Sprawdzimy je, a po zatwierdzeniu pojawi się przy przepisie.
Za darmoBoże Narodzenie 2026 · PDF do pobrania
Świąteczna książka z przepisami
25 ulubionych przepisów na świąteczne ciasteczka, ciasta i desery na 58 stronach – do druku i na telefon.
- Ciasteczka linzerskie, rogaliki waniliowe, pierniczki i świąteczna chałka
- Dokładne składniki, przygotowanie krok po kroku i wskazówki
- Wyślemy ją od razu e-mailem
Raz w tygodniu wyślemy ci też nowe przepisy. Wypiszesz się jednym kliknięciem. Polityka prywatności
Zostało ci coś z zakupów?
Przepisy, w których wykorzystasz to, co zostanie po tym przepisie.
Może ci też zasmakować
Planujesz gotowanie?
Menu na tydzień, własny jadłospis i listy zakupów – za darmo i bez rejestracji.
