Ciasto kasztanowe z rumem, bananami i bitą śmietaną

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę i dodajemy mąkę pszenną półgrubą wymieszaną z proszkiem do pieczenia, orzechy oraz skrobię kukurydzianą. Białka osobno ubijamy na pianę i delikatnie łączymy z masą żółtkową. Ciasto wlewamy do formy natłuszczonej i oprószonej mąką.

2. Pieczemy w 180 °C przez około 20 minut.

3. Masło ubijamy na puszystą masę i małymi porcjami dodajemy puree z kasztanów. Na koniec wlewamy rum i dokładnie ubijamy krem.

   Wskazówka: jeśli puree z kasztanów nie jest słodzone, ucieramy masło razem z cukrem pudrem.

4. W garnku roztapiamy czekoladę, dodajemy 150 g masła i 1 łyżkę oleju. Polewę odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

5. Upieczony biszkopt przekrawamy na 2 blaty. Jeden smarujemy cienką warstwą kremu kasztanowego, układamy na nim całe banany i polewamy je roztopioną czekoladą. Gdy czekolada zastygnie, wykładamy pozostały krem kasztanowy, wyrównujemy go i przykrywamy drugim blatem.

6. Śmietankę ubijamy i rozsmarowujemy na wierzchnim blacie. Posypujemy startą czekoladą.

7. Ciasto kroimy na porcje i podajemy.

   

Wskazówka: Jeśli puree z kasztanów jest zbite i grudkowate, najpierw rozdrabniamy je samo blenderem ręcznym, dzięki czemu łatwiej ubijemy je z masłem na gładki krem. Więcej: Banany z ciemnymi kropkami – czym różnią się od niedojrzałych

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Gaštanové rezy s rumom, banánmi a šľahačkou