Rolada banana split z bananami, budyniem i bitą śmietaną

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka dokładnie ucieramy z 75 g cukru pudru, stopniowo wlewamy 2 łyżki wrzącej wody i mieszamy, aż składniki się połączą. Białka osobno ubijamy na sztywną pianę, a następnie dodajemy pozostały cukier puder i cukier waniliowy, nadal ubijając.

   Do masy żółtkowej stopniowo dodajemy mąkę i orzechy włoskie. Na koniec delikatnie mieszamy drewnianą łyżką z pianą z białek.

2. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 20 minut.

   Upieczony biszkopt od razu wykładamy na wilgotną ściereczkę posypaną cukrem pudrem, zwijamy razem ze ściereczką i pozostawiamy do lekkiego przestudzenia.

3. Gdy rolada stygnie, gotujemy budyń na mleku i pozostawiamy do ostygnięcia. Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodajemy ostudzony budyń i ubijamy mikserem na gładki krem. Gorzką czekoladę ścieramy na tarce o grubych oczkach i mieszamy z kremem. Krem wstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny.

4. Rozwijamy biszkopt, zdejmujemy ściereczkę i smarujemy ciasto schłodzonym kremem. Wzdłuż całej długości układamy banany i ponownie zwijamy roladę. Dekorujemy bitą śmietaną, posypujemy orzechami włoskimi i polewamy roztopioną czekoladą.

Wskazówka: Budyń i masło podczas łączenia powinny mieć temperaturę pokojową, ponieważ zimny budyń może sprawić, że krem się zwarzy i powstaną drobne grudki. Jeśli tak się stanie, krótko ogrzewamy miskę nad ciepłą wodą i ponownie ubijamy krem. Więcej: Banany z ciemnymi kropkami – czym różnią się od niedojrzałych

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Banana split roláda s banánmi, pudingom a šľahačkou