Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/carbonara-ze-smietanka-boczkiem-orawskim-i-parmezanem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Carbonara ze śmietanką, boczkiem orawskim i parmezanem

Name: Carbonara ze śmietanką, boczkiem orawskim i parmezanem
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Włoska
Ingredients: 500 g Makaron spaghetti; 4 Żółtko; 150 ml Śmietanka kremówka; 150 g Boczek orawski (słowacki boczek wędzony); 1 Ząbek czosnku; 50 g Parmezan; do smaku Natka pietruszki; do smaku Sól i pieprz

Spaghetti carbonara z boczkiem orawskim, czosnkiem i sosem z żółtek oraz śmietanki kremówki, posypane parmezanem. Dla 4 osób, w 40 minut.

Kuchnia włoska · Wersja bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 25 min
Gotowanie / pieczenie: 15 min
Łącznie: 40 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Włoska

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Carbonara ze śmietanką, boczkiem orawskim (słowackim boczkiem wędzonym) i parmezanem to szybka wersja popularnego spaghetti, w której sos powstaje z żółtek i śmietanki kremówki. Boczek pokrojony w paseczki podsmażamy, aż się zeszkli, dodajemy drobno posiekany czosnek i odcedzone spaghetti ugotowane al dente. Następnie mieszamy makaron z żółtkami połączonymi ze śmietanką, solą i pieprzem. Gotowy makaron posypujemy startym parmezanem i natką pietruszki. Całe danie jest na stole w około 40 minut.

Składniki

4 porcje

Makaron spaghetti 500 g
Żółtko 4
Śmietanka kremówka 150 ml
Boczek orawski (słowacki boczek wędzony) 150 g
Ząbek czosnku 1
Parmezan 50 g

Pozostałe składniki

Natka pietruszki do smaku
Sól i pieprz do smaku

Bez glutenu: Użyj makaronu bezglutenowego i ugotuj go według instrukcji na opakowaniu.

Przy celiakii kupuj wędliny z oznaczeniem „bez glutenu”.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Przygotowujemy wszystkie składniki: spaghetti, żółtka, śmietankę, boczek, czosnek, parmezan i natkę pietruszki.
Spaghetti gotujemy al dente w osolonej wodzie. Żółtka umieszczamy w misce ze śmietanką, dodajemy sól i pieprz, a następnie mieszamy.
Boczek kroimy w paseczki, czosnek obieramy i drobno siekamy. Boczek podsmażamy na oleju, aż się zeszkli, dodajemy czosnek, krótko dusimy i mieszamy z odcedzonym makaronem.
Wyłączamy kuchenkę, zalewamy makaron masą jajeczną i mieszamy. Od razu rozkładamy na talerze i podajemy posypany parmezanem oraz natką pietruszki.

Wskazówka: Talerze podgrzewamy wcześniej — na zimnych sos z żółtek i śmietanki szybko zgęstnieje i stężeje. Parmezan ścieramy jak najdrobniej, aby równomiernie roztopił się na gorącym spaghetti.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 845 kcal
Białko: 30 g
Węglowodany: 96 g
w tym cukry: 4,7 g
Tłuszcz: 37 g
w tym kwasy nasycone: 17 g
Błonnik: 4,1 g
Sól: 1,6 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Smotanová carbonara s oravskou slaninou a parmezánom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.