Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/spaghetti-carbonara-z-kwasna-smietana-i-parmezanem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Dania główne

Spaghetti carbonara z kwaśną śmietaną i parmezanem

Name: Spaghetti carbonara z kwaśną śmietaną i parmezanem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Włoska
Ingredients: 350 g Szynka (lub boczek); 400 g Makaron spaghetti; 2 łyżki Oliwa z oliwek; 4 Żółtko; 2 Ząbki czosnku; 225 ml Kwaśna śmietana; 75 g Parmezan (tarty); do smaku Sól

Spaghetti carbonara z szynką lub boczkiem, czosnkiem i sosem z żółtek, kwaśnej śmietany oraz parmezanu. Dla 4 osób, gotowe w około 35 minut.

Kuchnia włoska · Wersja bez glutenu · Szybkie przepisy do 35 minut · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie / pieczenie: 20 min
Łącznie: 35 min
Porcje: 4 porcje
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Włoska

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Spaghetti carbonara z kwaśną śmietaną i parmezanem to szybka domowa wersja znanego włoskiego dania. Na oliwie krótko podsmażamy czosnek z szynką lub boczkiem, dodajemy spaghetti ugotowane al dente oraz sos z żółtek, kwaśnej śmietany i tartego parmezanu. Całość podgrzewamy, aż sos zgęstnieje. Danie dla czterech osób przygotujemy w około 35 minut.

Składniki

4 porcje

Szynka (lub boczek) 350 g
Makaron spaghetti 400 g
Oliwa z oliwek 2 łyżki
Żółtko 4
Ząbki czosnku 2
Kwaśna śmietana 225 ml
Parmezan (tarty) 75 g
Sól do smaku

Bez glutenu: Użyj makaronu bezglutenowego i ugotuj go według instrukcji na opakowaniu.

Przy celiakii kupuj wędliny z oznaczeniem „bez glutenu”.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Pokrojony czosnek i szynkę krótko podsmażamy przez około 3 minuty.
Przygotowujemy sos: śmietanę roztrzepujemy z żółtkami i dodajemy do smaku parmezan, sól oraz pieprz.
Spaghetti gotujemy najlepiej al dente, odcedzamy i dodajemy do czosnku z szynką. Wlewamy sos i gotujemy całość przez 7–8 minut, aż sos zgęstnieje.

Wskazówka: Sos z żółtek podczas intensywnego gotowania zetnie się w grudki, dlatego podgrzewamy go ze spaghetti na małym ogniu, stale mieszając, aż nabierze kremowej konsystencji.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 porcję, obliczone na podstawie składników

Energia: 743 kcal
Białko: 39 g
Węglowodany: 79 g
w tym cukry: 4,9 g
Tłuszcz: 29 g
w tym kwasy nasycone: 12 g
Błonnik: 3,3 g
Sól: 3,2 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Špagety carbonara s kyslou smotanou a parmezánom

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.