Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/bezy-z-orzechami-laskowymi-bez-maki/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Ciasta i wypieki

Chrupiące bezy z orzechami laskowymi: miękkie w środku, bez mąki

Name: Chrupiące bezy z orzechami laskowymi
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 40 sztuk
Cuisine: Niemiecka
Ingredients: 3 Białka jaj; 1 szczypta Sól; 200 g Cukier puder; 1 torebka Cukier waniliowy; 250 g Mielone orzechy laskowe; ½ łyżeczki Cynamon mielony; 40 g Orzechy laskowe (około 40 całych orzechów do dekoracji)

Bezy z białek ubitych z cukrem i mielonych orzechów laskowych, z całym orzechem na wierzchu, bez mąki. Niemieckie Haselnussmakronen, 40 sztuk.

Kuchnia niemiecka · Wegetariańskie · Bez glutenu · Świąteczne wypieki · Trwałe ciasteczka świąteczne · Przetłumaczone ze słowackiego · 4 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 35 min
Gotowanie / pieczenie: 50 min
Łącznie: 1 godz. 25 min
Temperatura: 150 °C
Porcje: 40 sztuk
Trudność: Łatwe

Do przepisu Do jadłospisu

Bezy z białek i orzechów laskowych to niemieckie ciasteczka bożonarodzeniowe Haselnussmakronen. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, dodajemy mielone orzechy laskowe i pieczemy niewielkie porcje w niezbyt gorącym piekarniku, aż będą chrupiące na wierzchu, ale pozostaną miękkie w środku.

Nie wymagają mąki ani żółtek, więc żółtka zostaną wam na przykład na poncz jajeczny. Podobnie przygotowuje się kokosanki z białek i wiórków kokosowych.

Składniki

Białka jaj 3
Sól 1 szczypta
Cukier puder 200 g
Cukier waniliowy 1 torebka
Mielone orzechy laskowe 250 g
Cynamon mielony ½ łyżeczki
Orzechy laskowe (około 40 całych orzechów do dekoracji) 40 g

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Przygotowujemy blachy
5 min
Piekarnik rozgrzewamy do 150 °C, a dwie blachy wykładamy papierem do pieczenia. Mielone orzechy mieszamy z cynamonem.
Ubijamy pianę
10 min
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo, po łyżce dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, nadal ubijając, aż piana będzie gęsta, lśniąca i będzie tworzyć sztywny czubek.
Dodajemy orzechy
5 min
Do piany delikatnie dodajemy szpatułką mielone orzechy z cynamonem, mieszając tylko do połączenia składników. Zbyt długie mieszanie sprawiłoby, że piana opadnie.
Formujemy
15 min
Za pomocą dwóch łyżeczek nakładamy na blachy porcje wielkości orzecha włoskiego, zachowując odstępy 3 cm. W każdą lekko wciskamy cały orzech laskowy.
Pieczemy
50 min
Pieczemy po jednej blasze przez 20–25 minut, aż bezy zaczną się złocić na wierzchu. Zostawiamy je do ostygnięcia na blasze — ciepłe są miękkie i twardnieją dopiero po wystudzeniu.

Wskazówka: Jeśli samodzielnie mielimy całe orzechy, najpierw prażymy je na suchej patelni i usuwamy skórkę — bezy będą bardziej aromatyczne. W metalowej puszce można je przechowywać przez 2–3 tygodnie.

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 1 sztukę, obliczone na podstawie składników

Energia: 68 kcal
Białko: 1,4 g
Węglowodany: 6,7 g
w tym cukry: 5,7 g
Tłuszcz: 4,4 g
w tym kwasy nasycone: 0,3 g
Błonnik: 0,7 g
Sól: 0,0 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Chrumkavé orechové pusinky z bielkov a lieskovcov: vnútri ostanú vláčne a múku nepotrebujú

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.