Babka bananowa z serkiem i skórką pomarańczową

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Babkę przygotowujemy z ciasta bananowego i kremowego nadzienia z serka śmietankowego ze skórką pomarańczową.

   

2. Piekarnik rozgrzewamy do 200 °C, a formę do babki natłuszczamy masłem lub olejem w sprayu. Zamiast formy do babki możemy użyć innej, według uznania. W dużej misce najpierw rozgniatamy banany.

   

3. W innej misce mieszamy cukier trzcinowy i biały, jajko, olej, jogurt oraz aromat waniliowy. Stopniowo dodajemy mąkę, cynamon, proszek do pieczenia i sól, a na końcu rozgniecione banany.

   Na nadzienie mieszamy serek śmietankowy z mąką i skórką pomarańczową, dodajemy jajko i dalej mieszamy. Połowę ciasta wlewamy do formy, a pośrodku rozkładamy nadzienie.

   

4. Nadzienie nie powinno dotykać brzegów formy, dlatego układamy je bliżej środka.

   

5. Nadzienie zalewamy pozostałym ciastem i zostawiamy na chwilę, aby ciasto się ułożyło.

   

6. Babkę pieczemy około 35–40 minut. Po upieczeniu pozostawiamy ją do ostygnięcia na co najmniej 15 minut, a następnie podajemy.

   

7. Przed podaniem posypujemy babkę cukrem pudrem.

   

Wskazówka: Do nadzienia ścieramy tylko cienką, pomarańczową warstwę skórki, ponieważ biała część pod nią jest gorzka. Pomarańczę przed ścieraniem myjemy gorącą wodą i osuszamy. Więcej: Banany z ciemnymi kropkami – czym różnią się od niedojrzałych

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Banánová bábovka so smotanovým syrom a pomarančovou kôrou