Słone ciasteczka kefirowe z salami i serem dla gości

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Wszystkie składniki ciasta stopniowo łączymy, aż powstanie masa, która nie powinna się zbytnio kleić. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką kuchenną i odstawiamy na około 20–30 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie przygotowujemy nadzienie.

2. Salami i ser ścieramy na tarce, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę oraz zioła i mieszamy na jednolitą masę.

3. Ciasto rozwałkowujemy na placek o równomiernej grubości. Okrągłymi foremkami w dwóch rozmiarach wykrawamy taką samą liczbę mniejszych i większych krążków.

4. Na każdy mniejszy krążek nakładamy trochę nadzienia i przykrywamy większym krążkiem. Jego wystające brzegi sklejamy ze spodem, aby nadzienie nie wypłynęło. W ten sposób wykorzystujemy całe ciasto, a ciasteczka smarujemy roztrzepanym jajkiem.

5. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej ciasteczka ciasno obok siebie. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 20–25 minut, w zależności od stopnia zrumienienia.

Wskazówka: Nadzienie nakładamy tylko na środek mniejszych krążków, ponieważ tłuste brzegi nie skleją się z górnym krążkiem. W każdym ciasteczku robimy wykałaczką mały otwór, aby para mogła uchodzić, a brzegi nie popękały.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Slané kefírové koláčiky so salámou a syrom pre hostí