Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/kawa-po-turecku-gotowana-z-cukrem/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Różne przepisy

Kawa po turecku gotowana z cukrem w małym garnuszku

Name: Kawa po turecku gotowana z cukrem w małym garnuszku
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 1 filiżanka
Cuisine: Bliskowschodnia
Ingredients: 1 łyżeczka Kawa (mielona); 50-60 ml Woda; do smaku Cukier

Kawa po turecku z drobno zmielonych ziaren, cukru i zimnej wody, gotowana w małym garnuszku do pojawienia się pianki. Na jedną filiżankę.

Kuchnia bliskowschodnia · Szybkie przepisy do 35 minut · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 5 min
Gotowanie / pieczenie: 3 min
Łącznie: 8 min
Porcje: 1 filiżanka
Trudność: Łatwe
Kuchnia: Bliskowschodnia

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Kawę po turecku gotuje się z bardzo drobno zmielonej kawy bezpośrednio w małym garnuszku, razem z cukrem i zimną wodą. Aby uzyskać dobry smak i aromat, nie potrzebujemy drogiej odmiany kawy — ważniejsze jest odpowiednie wyczucie czasu. Garnuszek stawiamy na małym ogniu i zdejmujemy go w chwili, gdy na powierzchni zaczyna tworzyć się pianka, od brzegów ku środkowi. Tradycyjnie kawę podaje się w małej filiżance o grubych ściankach, na spodeczku, z łyżeczką z długim trzonkiem i szklanką zimnej wody.

Składniki

Kawa (mielona) 1 łyżeczka
Woda 50-60 ml
Cukier do smaku

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Kawę mielimy jak najdrobniej. Wsypujemy ją do małego garnuszka, dodajemy cukier i zimną wodę, a następnie stawiamy na małym ogniu.
Kawę doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia w chwili, gdy na powierzchni zaczyna tworzyć się pianka, od brzegów ku środkowi. Gotową kawę przelewamy do filiżanki.
Kawę podajemy w małej filiżance o grubych ściankach, na spodeczku. Dodajemy łyżeczkę z długim trzonkiem, szklankę zimnej wody i jeszcze jedną mniejszą szklankę.
Przed podaniem ogrzewamy filiżankę: wlewamy do niej gorącą wodę i odstawiamy na minutę. Nie wlewamy kawy do zimnej filiżanki, ponieważ pogorszyłoby to jej smak.
Prawidłowo przygotowaną kawę rozpoznajemy po piance, która się nie rozpływa i przez kilka sekund zachowuje kształt na łyżeczce.
Kawę pijemy powoli, a każdy łyk popijamy lodowatą wodą, aby lepiej wydobyć jej smak. Zwykle podajemy do niej chałwę, lokum, miód lub daktyle.

Wskazówka: Cukier z kawą mieszamy tylko na początku, gdy woda jest zimna, później już nie, bo inaczej pianka się nie utworzy. Po przelaniu kawy do filiżanki odstawiamy ją na chwilę, aby fusy opadły na dno. Więcej: Kawa rozpuszczalna czy parzona: która ma więcej kofeiny, a która podnosi cholesterol

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników

Energia: 30 kcal
Białko: 0,0 g
Węglowodany: 7,7 g
w tym cukry: 7,7 g
Tłuszcz: 0,0 g
w tym kwasy nasycone: 0,0 g
Błonnik: 0,0 g
Sól: 0,0 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Turecká káva varená s cukrom v malom hrnci

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.