Ciasto z jabłkami, kaszą manną i budyniem waniliowym

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Mąkę mieszamy ze smalcem, dodajemy pozostałe składniki ciasta i wyrabiamy gładkie ciasto. Nie może być zbyt luźne, bo trudno byłoby z nim pracować. To właśnie smalec nadaje mu odpowiednią konsystencję.

   Wskazówka: smalec możemy zastąpić masłem.

2. Ciasto dzielimy na dwie połowy, owijamy je folią i wkładamy do lodówki na około godzinę. Pierwszą schłodzoną połowę ostrożnie rozwałkowujemy na cienki płat, uważając, aby się nie porwał, i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

3. Ciasto posypujemy kaszą manną i układamy na nim obrane jabłka pokrojone w cienkie plasterki. Z mleka, proszku budyniowego i cukru gotujemy budyń w zwykły sposób. Lekko go studzimy i jeszcze ciepły rozprowadzamy na jabłkach.

4. Drugą połowę ciasta rozwałkowujemy i kroimy w długie paski, które układamy na budyniu w kratkę. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 35 minut.

5. Upieczone ciasto możemy posypać cukrem pudrem.

Wskazówka: Podczas gotowania mieszamy budyń rózgą i zdejmujemy go z ognia, gdy tylko zgęstnieje — trzy opakowania budyniu w 1,2 l mleka łatwo przypalają się na dnie. Więcej: Smalec wieprzowy w kuchni – dlaczego używały go nasze babcie

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Jablkový múčnik s krupicou a vanilkovým pudingom