Przepis onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/bulgarska-szarlotka-sypana-z-kasza-manna/Zeskanuj kod i otwórz przepis w telefonie

Pieczywo

Bułgarska szarlotka sypana z trzech szklanek z kaszą manną

Name: Bułgarska szarlotka sypana z trzech szklanek z kaszą manną
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 forma
Cuisine: Bałkańska
Ingredients: 1 szklanka Cukier; 1 szklanka Mąka pszenna półgruba (o średnim przemiale); 1,5 łyżeczki Proszek do pieczenia; 5 Jabłka (średniej wielkości); 3–4 łyżeczki Sok z cytryny; 1 szklanka Mleko; 1 szklanka Kasza manna

Bułgarska szarlotka sypana ze szklanki cukru, mąki i kaszy manny, przekładana tartymi jabłkami i zalewana mlekiem. Pieczona w 180 °C.

Kuchnia bałkańska · Wersja bez glutenu · Przetłumaczone ze słowackiego · 3 listopada 2026 · Oceń przepis

Zapisz na Pintereście

Przepis w skrócie

Przygotowanie: 20 min
Gotowanie / pieczenie: 50 min
Łącznie: 1 godz. 10 min
Temperatura: 180 °C
Porcje: 1 forma
Trudność: Średnie

Przejdź do przepisu Do jadłospisu

Bułgarska szarlotka z trzech szklanek zawdzięcza nazwę odmierzaniu składników szklanką: po jednej szklance cukru, mąki pszennej półgrubej i kaszy manny. Ciasta nie zagniatamy, lecz układamy w formie na przemian suchą mieszankę i starte jabłka skropione sokiem z cytryny, aż powstaną trzy warstwy. Wilgotność zapewnia szklanka mleka. Ciasto pieczemy w 180 °C. To tradycyjny bułgarski przepis, który nie wymaga wprawy.

Składniki

Cukier 1 szklanka
Mąka pszenna półgruba (o średnim przemiale) 1 szklanka
Proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
Jabłka (średniej wielkości) 5
Sok z cytryny 3–4 łyżeczki
Mleko 1 szklanka
Kasza manna 1 szklanka

Bez glutenu: Mąkę zastąp taką samą ilością bezglutenowej mieszanki mąk do pieczenia. Ciasto bywa bardziej kruche i może potrzebować trochę więcej płynu. Kaszę mannę zastąp taką samą ilością kaszki ryżowej.

Przy celiakii kupuj proszek do pieczenia z oznaczeniem „bez glutenu”.

Więcej przepisów, które zrobisz bez glutenu

Zaznacz, co już masz w domu. Resztę wyślij sobie jako listę zakupów.

Sposób przygotowania

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

Ciasto przygotowujemy w nietypowy sposób. Najpierw mieszamy suche składniki: kaszę mannę, cukier, proszek do pieczenia i mąkę. Do smaku możemy dodać szczyptę soli, ale nie jest to konieczne.
Formę do pieczenia smarujemy masłem. Równomiernie wsypujemy do niej jedną szklankę przygotowanej suchej mieszanki, przykrywamy ją startymi jabłkami i ponownie posypujemy suchą mieszanką. Warstwy układamy na przemian — w standardowej formie wychodzą trzy.
Przed pieczeniem zalewamy ciasto wrzącym mlekiem i ostrożnie je nakłuwamy, aby mleko spłynęło aż na dno.
Pieczemy w 180 °C przez co najmniej 50 minut. Ciasto jest delikatne i kruche, o wyrazistym jabłkowym smaku. Po upieczeniu wyjmujemy je z formy — nie rozpada się i dobrze się kroi.
Uwaga:
Wskazówka: jeśli nie chcemy zalewać ciasta mlekiem, możemy zamiast niego użyć 100–150 g masła pokrojonego w cienkie plasterki. Najpierw układamy 50 g masła na dnie formy, a następnie rozkładamy je także między warstwami i na wierzchu.

Wskazówka: Starte jabłka wykorzystujemy razem z sokiem, który puszczą — sucha mieszanka go wchłonie. Rozkładamy je aż po brzegi formy, aby w cieście nie pozostały suche, mączne miejsca. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Wartości odżywcze

Wartości orientacyjne na 100 g, obliczone na podstawie składników

Energia: 153 kcal
Białko: 2,7 g
Węglowodany: 35 g
w tym cukry: 18 g
Tłuszcz: 0,5 g
w tym kwasy nasycone: 0,2 g
Błonnik: 1,7 g
Sól: 0,1 g

Obliczone z surowych składników, bez oleju do smażenia. Przy ilościach „do smaku” liczymy typowe ilości. Skład żywności: USDA FoodData Central i etykiety produktów.

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Bulharský trojpohárový jablkový koláč s krupicou

Bez reklam i za darmo – dzięki wam

Smakowało? Oceń przepis i wyślij go dalej. Pomożesz innym znaleźć dobry przepis, a nam działać dalej.