Ciasto kokosowo-czekoladowe bez pieczenia z herbatnikami

Wskazówka: dotknij kroku, aby oznaczyć go jako wykonany.

1. Herbatniki rozdrabniamy w blenderze i stopniowo dodajemy pozostałe składniki masy herbatnikowej. Powstanie gęsta masa, którą dzielimy na dwie części.

   

2. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia lub natłuszczamy i oprószamy mąką. Połowę masy herbatnikowej dociskamy do dna i wyrównujemy dłońmi lub dużą łyżką.

   Na krem kokosowy ubijamy śmietankę i stopniowo mieszamy ją z wiórkami kokosowymi, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Gęstą masę wstawiamy do lodówki, aby stężała.

   

3. Na warstwie herbatnikowej rozsmarowujemy krem kokosowy, wyrównujemy go i przykrywamy drugą połową masy herbatnikowej, którą również wyrównujemy.

   Na krem waniliowy zagotowujemy mleko z cukrem. Proszek budyniowy rozrabiamy w niewielkiej ilości mleka, wlewamy do wrzącego mleka i gotujemy, stale mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Po ostudzeniu rozsmarowujemy go na cieście.

   

4. Na koniec przygotowujemy polewę czekoladową: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, stopniowo dodajemy masło i Nutellę i mieszamy, aż powstanie płynna masa.

   Polewę wylewamy na krem waniliowy, według uznania posypujemy wiórkami kokosowymi i odstawiamy ciasto w chłodne miejsce, aby stężało.

5. Źródło: ketkes.com

Wskazówka: Drugą połowę masy herbatnikowej rozwałkowujemy między dwoma kawałkami folii spożywczej do rozmiaru formy i przekładamy na krem kokosowy, odwracając ją razem z folią – rozsmarowywanie masy naruszyłoby warstwę kremu. Więcej: Jak dostosować przepis do swojej formy do pieczenia

Ten przepis to tłumaczenie słowackiego oryginału: Kokosovo-čokoládový koláč bez pečenia so sušienkami