Artykuł onlinenaszedomoweprzepisy.pl/przepis/smazenie-cebuli-do-gulaszu-z-dodatkiem-wody/Zeskanuj kod i otwórz artykuł w telefonie
Jak prawidłowo usmażyć cebulę do gulaszu z dodatkiem wody
Jak smażyć cebulę do gulaszu z dodatkiem wody, by równomiernie się zrumieniła i nie przypaliła, a gulasz był gęsty, smaczny i mniej tłusty.
W skróciePrawidłowo usmażona cebula decyduje o smaku i gęstości gulaszu, dlatego warto poświęcić jej uwagę.
Zbyt słabo podsmażona cebula sprawia, że gulasz jest słodkawy i rzadki, a nadmiar tłuszczu niepotrzebnie go obciąża. Pomoże zwykła woda: cebulę smażymy na cienkiej warstwie tłuszczu i za każdym razem, gdy zaczyna przywierać, podlewamy ją chochlą wody. Dzięki temu równomiernie się zrumieni i nie przypali.
Cebuli powinno być tyle samo co mięsa, czyli kilogram cebuli na kilogram mięsa.
Jak prawidłowo usmażyć cebulę do gulaszu?
Najważniejszym pomocnikiem jest woda. Gdy dolewamy ją do cebuli stopniowo, cebula równomiernie się rumieni, a do smażenia wystarcza mniej tłuszczu.
Przygotowujemy tyle samo pokrojonej surowej cebuli co mięsa, czyli kilogram cebuli na kilogram mięsa.
Do garnka lub kociołka dodajemy tyle tłuszczu, by pokrył dno, i smażymy cebulę, aż zacznie się rumienić. Wtedy dolewamy około chochli wody, żeby się nie przypaliła.
Za każdym razem, gdy cebula zaczyna przywierać, ponownie podlewamy ją wodą, aż będzie równomiernie zrumieniona.
Dalej postępujemy jak zwykle, dodając mięso i pozostałe składniki. Cebula usmażona w ten sposób nada gulaszowi smak i gęstość, a sam gulasz nie będzie tak tłusty.
Ten artykuł to tłumaczenie słowackiego oryginału: Ako správne opražiť cibuľu na guláš pomocou vody
Obserwuj nas
Pomysły na przepisy codziennie na Facebooku i Pintereście.
